Torna MortadellaBo

La Mortadella torna in città dopo il successo riscosso a Expo. Il cuore di MortadellaBo, rigorosamente IGP, sarà a Palazzo Re Enzo.


Zola Predosa, inaugurato laboratorio Felsineo

La struttura sarà dedicata alla produzione di una nuova eccellenza: la Mortadella artigianale 1963, risultato di un brevetto esclusivo.


La festa della mortadella

E’ la regina dei salumi e vale, è proprio il caso di dirlo, una bella fetta dell’agroalimentare italiano. E’ la mortadella, prodotto Igp protagonista fino a domenica in piazza Maggiore a Bologna di Mortadellabo.


La crisi non frena la mortadella

L’anno scorso sono stati prodotti oltre 38 milioni di chili di Mortadella Bologna Igp che la portano al secondo posto fra i salumi tutelati più consumati in Italia.


Alcisa, botta e risposta sulla mortadella

Il sindacato degli alimentari bolognesi ha deciso di scioperare per opporsi al trasferimento della produzione da Bologna a Modena. Ma il direttore generale precisa: “Non un grammo è stato spostato da Zola Predosa”


“Via la mortadella da Bologna”, sciopero lavoratori Alcisa

La produzione del salume è stata avviata a Modena con la ricetta bolognese “violando così un accordo di cui le istituzioni si sono fatte garanti”