Tanti i modenesi al bar Schiavoni di Via Albinelli

Il cotechino, prima di stupirsi, va detto che viene ben sgrassato poi si aggiunge salsa verde o di zucca e  via nel panino. Il brunch modenese che abbina colazione e pranzo da gustare a metà mattina o come è stato ribattezzato il cotechino day, per chi lo immagina come merenda, è ormai un appuntamento atteso da tanti estimatori del gustoso insaccato. L’idea è venuta qualche anno fa e da allora il bar Schiavoni di via Albinelli a Modena ne ha fatto un momento rituale, per tanti, addirittura, imperdibile. C’è anche chi dopo due settimane di Olimpiadi londinesi non vedeva l’ora di tornare sotto la Ghirlandina per gustarsi il panino imbottito.


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