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Inaugurato ieri sera il ristorante realizzato a piano terra del Castello di Formigine. Si chiama “Il calcagnino”, in onore del dolce preferito dai Calcagnini d’Este, antichi proprietari del castello.

Il ristorante è affidato a Claudio e Barbara Cavani, lo chef è Gabriele Bacchi, la cucina si rifà alla tradizione del territorio. Chiuso solo al lunedì, il locale è aperto a pranzo e cena. Un modo per qualificare ulteriormente centro e castello stesso, ha spiegato il sindaco Richeldi, facendolo diventare un centro di attrazione con particolare attenzione alla cultura. L’inaugurazione è stata occasione per presentare la mostra, allestita nelle altre sale a piano terra del castello, di Daniele Bordone.


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