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L’ha proposto Panino, noto locale del centro di Modena, col cotechino e la mostarda artigianale di Voghera

La vigilia è di magro, ma nella sostanza e negli ingredienti, e non nelle quantità. E nell’attesa del cenone, tra la corsa all’ultimo regalo e un caffè con gli amici per farsi gli auguri, è anche tempo per un panino. E in giro per la città il panino del pranzo del 24 dicembre sta diventando sempre più una tradizione consolidata con abbinamenti sempre nuovi, un’accurata ricerca degli ingredienti per una tradizione rielaborata, ma sempre nel nome del gusto. Da Panino, in Rua Freda a Modena, ecco il panino del Natale 2017. Vigilia di festa da Schiavoni, dove il menù dei panini tipici dello storico bar di via Albinelli svaria tra vari tipi di pesce.

 


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